Les représentations du monde animal sont présentes à Haguenau depuis près de quinze siècles. On en trouve partout depuis les Celtes qui peuplaient la forêt dans les tertres funéraires, sur les bâtiments et les monuments, dans les vitraux des lieux de cultes et les musées, sur les enseignes, dans l’héraldique, sur des monnaies, des gravures anciennes, des souvenirs militaires et des ex-voto, en décoration et dans les noms de lieux-dits ou des patronymes.